Proteína isolada vs proteína hidrolisada: entenda as diferenças

No universo da musculação e do emagrecimento, a proteína é um dos pilares fundamentais para alcançar resultados eficazes e duradouros. Ela não só auxilia na construção e reparação muscular, mas também desempenha um papel crucial na recuperação pós-treino e na manutenção de um metabolismo saudável. Entre as inúmeras opções de suplementos proteicos, dois tipos se destacam pela sua eficácia: a proteína isolada e a proteína hidrolisada.

Enquanto a proteína isolada é conhecida por seu alto teor de proteína pura e baixa quantidade de carboidratos e gorduras, a proteína hidrolisada se destaca pela rápida absorção e menor potencial alergênico.

Porém, muitos ficam em dúvidas a respeito de quando escolher cada uma e qual a melhor forma de inseri-las.

Para tirar suas dúvidas, separamos um post completo sobre o assunto. Confira!

O que é Proteína Isolada?

A proteína isolada é uma das formas mais puras e concentradas de proteína disponível no mercado. Derivada do soro do leite, ela passa por um rigoroso processo de filtragem que remove a maior parte dos componentes não proteicos, como gorduras, lactose e carboidratos. O resultado é um suplemento com um teor de proteína extremamente alto, geralmente acima de 90%.

O processo de produção da proteína isolada envolve várias etapas de filtração e purificação. Inicialmente, o soro do leite é submetido a um processo de ultrafiltração para remover partículas maiores. 

Em seguida, passa por um processo de microfiltração ou troca iônica, que elimina a maior parte dos carboidratos e gorduras. 

Benefícios da Proteína Isolada

Alta Concentração de Proteína

A proteína isolada contém uma quantidade excepcionalmente alta de proteína por porção, geralmente superior a 90%. Isso a torna ideal para quem deseja aumentar a ingestão proteica sem consumir muitas calorias extras.

Baixa em Carboidratos e Gordura

Durante o processo de isolamento, a maior parte dos carboidratos e gorduras é removida. Isso a torna uma excelente escolha para quem está em fase de corte ou tentando emagrecer, pois oferece uma alta concentração de proteína sem adicionar calorias indesejadas.

Rápida Absorção

A proteína isolada é facilmente digerida e rapidamente absorvida pelo organismo, e é uma excelente opção para o consumo pós-treino, quando os músculos estão mais receptivos aos nutrientes e necessitam de aminoácidos para iniciar o processo de reparação e crescimento.

Baixo Potencial Alergênico

Devido ao seu processo de purificação, a proteína isolada contém níveis muito baixos de lactose, o que faz com que ela seja uma opção viável para pessoas com intolerância à lactose leve. Porém, se o seu caso for mais sério, o consumo não é indicado.

Como usar a proteína isolada

A proteína isolada pode ser usada de várias maneiras, incluindo pós-treino, lanches entre as refeições e antes de dormir.

Quando você consome a proteína isolada depois do treino, está fornecendo aminoácidos essenciais aos músculos, o que ajuda na recuperação e crescimento muscular.

Já entre as refeições, é uma ótima forma de consumir proteína com baixa caloria, garantindo a saciedade.

A proteína isolada também pode ser utilizada para garantir um aporte proteico adequado durante a noite, e muitos atletas consomem esse tipo de proteína antes de dormir.

O que é Proteína Hidrolisada?

A proteína hidrolisada é uma forma avançada de suplemento proteico que passa por um processo adicional de hidrólise, onde as moléculas de proteína são quebradas em peptídeos menores. 

Esse processo torna a proteína mais facilmente digerível e rapidamente absorvível pelo corpo, sendo uma escolha popular entre atletas e indivíduos que buscam maximizar a recuperação e o crescimento muscular.

A produção da proteína hidrolisada começa com o soro do leite, semelhante à proteína isolada. Porém, após a etapa de filtração inicial para remover gorduras e carboidratos, a proteína passa por um processo de hidrólise enzimática. 

Durante este processo, as longas cadeias de proteínas são decompostas em peptídeos menores, que são fragmentos de proteínas mais facilmente absorvíveis pelo corpo.

Benefícios da Proteína Hidrolisada

Absorção Ultrarápida

Devido ao seu estado de pré-digestão, a proteína hidrolisada é absorvida pelo organismo mais rapidamente do que outras formas de proteína, sendo benéfico no período imediatamente após o treino, quando os músculos estão mais receptivos à ingestão de nutrientes.

Melhora na Síntese Proteica

Estudos indicam que a proteína hidrolisada pode promover uma resposta mais eficaz do corpo na síntese de proteínas, afinal, é absorvido de forma mais eficiente. Como resultado, melhora a construção e reparação muscular.

Menor Potencial Alergênico

A hidrólise reduz significativamente o potencial alergênico da proteína, o que resulta em uma opção mais segura para pessoas com intolerância à lactose ou outras sensibilidades alimentares.

Como usar a proteína hidrolisada

Assim como a proteína isolada, a proteína hidrolisada pode ser consumida depois do treino. Nesse caso, porém, os benefícios são maiores, já que esse tipo de proteína é facilmente absorvido pelo corpo de forma ainda mais rápida.

Outro uso para a proteína hidrolisada é durante o treino, em forma de suplemento intra-treino, para fornecer uma fonte contínua de aminoácidos e manter a síntese proteica elevada.

Já se você quiser preparar os músculos e melhorar o desempenho durante as atividades físicas, opte pela proteína hidrolisada antes do seu treino.

Principais Diferenças Entre Proteína Isolada e Hidrolisada

Processamento

A proteína isolada passa por um processo de ultrafiltração e microfiltração ou troca iônica, que remove a maior parte das gorduras, lactose e carboidratos. Esse processo resulta em um produto com mais de 90% de proteína pura. 

Já a proteína hidrolisada vai um passo além. Após a etapa de filtragem semelhante à da proteína isolada, a proteína passa por hidrólise enzimática, onde é decomposta em peptídeos menores. Esse processo adicional torna a proteína hidrolisada pré-digerida e mais facilmente absorvível pelo organismo.

Absorção

A proteína isolada é rapidamente absorvida pelo organismo, tornando-se uma excelente opção para o consumo pós-treino. No entanto, sua absorção não é tão rápida quanto a da proteína hidrolisada, pois suas cadeias de aminoácidos ainda estão inteiras.

Teor Proteico

A proteína isolada oferece uma alta concentração de proteína, geralmente acima de 90%. Isso a torna uma escolha excelente para aumentar a ingestão proteica sem adicionar calorias extras de gorduras ou carboidratos.

Embora a proteína hidrolisada também tenha uma alta concentração de proteína, com níveis similares aos da proteína isolada, devido ao processamento adicional ela conta com concentração ligeiramente menor de proteína em comparação com a isolada, mesmo que a diferença seja mínima.

Potencial Alergênico

Por ter um teor bem menor de lactose, a proteína hidrolisada é uma opção mais segura para pessoas com sensibilidades alimentares e intolerâncias severas à lactose. Porém, a proteína isolada tem um baixo teor de lactose, e pode ser usada em pacientes com uma sensibilidade não tão grave.

Agora que você viu a principal diferença entre proteína isolada e proteína hidrolisada, escolha a opção que esteja de acordo com suas necessidades. Se você for intolerante à lactose, talvez a opção hidrolisada cause menos desconforto. Lembre-se de sempre consultar um especialista antes de ingerir qualquer suplemento.