Bombom de whey na taça

Este bombom de whey é irresistível, combina tudo o que é gostoso e é muito fácil de preparar.

Ingredientes:

30g de whey sabor baunilha
2 gemas de ovo
2 colheres de sopa de xilitol
1/2 colher de sopa de amido de milho
150 ml de leite desnatado
Frutas: Combina com uva, morango ou mirtilos (usei uvas cortada ao meio).
1 colher de café de essência de baunilha

Para a ganache:
50g de chocolate 70%
4 colheres de sopa de leite de coco ou creme de leite

Modo de preparo:
Em uma batedeira ou mixer coloque as gemas, o xilitol, a essência de baunilha e o amido, bata até virar um creme de gemas, passe esse creme para uma panela, acrescente o leite, o whey e leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fuê para não empelotar.
Quando começar a engrossar, desligue o fogo.

Forre o fundo de uma travessa ou taça com as frutas, acrescente o creme, leve a geladeira até esfriar e finaliza com a ganache

Modo de preparo da ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, quando o chocolate estiver totalmente derretido, acrescente o leite de coco/ ou creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo.

Bombom de whey, experimente esta delícia!