Afinal, consumir mais gordura do que o necessário e menos proteína, pode ser um grande problema para quem busca um físico mais definido. Mas você sabe como eles agem no metabolismo?
Macronutrientes são nutrientes essenciais que o corpo humano necessita em grandes quantidades para realizar suas funções vitais e manter a saúde.
Eles são divididos em três categorias principais: carboidratos, proteínas e lipídios (gorduras). Cada um desempenhando papéis distintos e cruciais no organismo.
Diferente do que muitos imaginam, se alimentar saudável não diz respeito apenas ao que consumimos, mas especialmente às quantidades daquilo que comemos diariamente.
Isso porque, os macronutrientes devem ser consumidos em quantidades equilibradas para que nosso corpo possa funcionar da maneira certa e desempenhar todas as suas funções.
Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, encontrados em alimentos como pães, massas, frutas e vegetais.
Esse macronutriente é dividido em suas diferentes classes: os carboidratos simples e os carboidratos complexos.
Os carboidratos simples são compostos por uma ou duas moléculas de açúcar, e são encontrados em alimentos como frutas, laticínios, vegetais e produtos processados.
Devido à sua estrutura simples, esses carboidratos são rapidamente digeridos e absorvidos pelo organismo, resultando em um aumento rápido e significativo dos níveis de glicose no sangue.
Em contrapartida, os carboidratos complexos são compostos por cadeias longas de moléculas de açúcar, o que os torna mais complexos em termos de estrutura.
Eles são encontrados em alimentos como grãos integrais, aveia, leguminosas, vegetais e tubérculos.
Devido à sua estrutura mais complexa, os carboidratos complexos são digeridos e absorvidos mais lentamente pelo organismo, resultando em uma liberação gradual e sustentada de glicose.
Em geral, as diretrizes dietéticas recomendam que os carboidratos constituam cerca de 45% a 65% do total de calorias diárias de uma pessoa.
Diferente do que muitos acreditam, as proteínas não são importantes apenas para o crescimento muscular, sendo também essenciais para o crescimento, reparo e manutenção dos tecidos.
Um dos benefícios da proteína está relacionado ao seu efeito térmico elevado, que nada mais é do que a quantidade de energia que o corpo gasta para digerir, absorver e metabolizar os alimentos.
Outro benefício é que a ingestão adequada de proteínas também promove a saciedade, ajudando a controlar o apetite e reduzir a ingestão calórica total.
Existem dois tipos principais de proteínas nos alimentos: completas e incompletas. As proteínas completas contêm todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo não pode produzir por conta própria.
Por outro lado, as proteínas incompletas são que não contam com todos os aminoácidos essenciais. Elas são geralmente encontradas em fontes vegetais, como feijões, nozes e legumes.
As recomendações gerais são de que uma alimentação tenha entre 20 a 35% de calorias vindo de proteínas.
Lipídios, ou gorduras, são uma fonte concentrada de energia. Eles são necessários para a absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e para a formação de membranas celulares.
Embora nem todos saibam, as gorduras não são todas iguais. Existem diferentes tipos de gorduras, como a saturadas, insaturadas e trans, e cada uma delas age de uma forma específica em nosso organismo.
As gorduras saturadas são encontradas principalmente em produtos de origem animal, como carne vermelha, manteiga, queijo e laticínios integrais, e devem ser consumidas com cautela.
Já as gorduras insaturadas são encontradas em alimentos como azeite de oliva, abacate e nozes e em peixes gordurosos, que incluem os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.
Por fim, temos as gorduras trans, sendo a maior parte produzida industrialmente através da hidrogenação de óleos vegetais. Essa gordura deve ser evitada por prejudicar a saúde.
Em termos gerais, as diretrizes dietéticas recomendam que as gorduras ocupem cerca de 20% a 35% do total de calorias diárias de um adulto saudável.